Zupa krem z zielonego groszku to kolejny z idealnych kremów, które można przyrządzić w każdej chwili i w zdrowy sposób uzupełnić to, co najlepsze w naszym codziennym menu. Możemy pozostawić ją przygotowaną i podgrzać (lub nie) w momencie konsumpcji.

Jest idealna, aby umieścić ją jako pierwsze danie na obiad lub kolację dla gości. Jej kolor jest naprawdę kuszący i rzeczywiście bardzo ją lubię. Można też użyć jej jako wypełnienie kilku kieliszków, nałożyć na nie grillowaną krewetkę i już mamy wspaniałą przystawkę, która zrobi wrażenie na naszych gościach.

Ten krem nie ma sezonu, można go spożywać na zimno w środku lata lub na ciepło w zimie, bo w każdym momencie przyjęcie dodatkowej bomby warzywnej jest zdrowe i wygodne.

Składniki

• 1  marchewka 
• ½ cebuli 
• 1 ząbek czosnku
• szafran
• sól
• oliwa z oliwek
• mrożony zielony groszek (ok. 225 g)
• szynka iberyjska (ok. 20 g)
• serek śmietankowy (ok. 65 g)

Sposób przygotowania

• Do garnka (na 1 litr wody) dodaj marchewkę, cebulę, czosnek, odrobinę soli, trochę oliwy z oliwek, niewielką ilość szafranu oraz zielony groszek i gotuj całość na małym ogniu przez około godzinę.
• W międzyczasie pokrój szynkę iberyjską na mniejsze kawałki.
• Po ugotowaniu bulionu, odcedź go, a ugotowany groszek przełóż do miksera.
• Zmiksuj razem groszek dodając serek śmietankowy, odrobinę soli, oliwy z oliwek.
• Następnie dodaj trochę odcedzonego bulionu i dalej miksuj, aż do uzyskania konsystencji zupy-kremu (lepiej dać na początku mniej bulionu i później ewentualnie dodać).
• Krem przełóż na talerz i dodaj wcześniej pokrojone kawałki szynki iberyjskiej.
• Do dekoracji, zupę można posypać papryką mieloną oraz dolać trochę oliwy z oliwek.
• Danie gotowe! Smacznego!