Krewetki czosnkowe, jak nazywa się je w Hiszpanii, są popularnym daniem w kuchni hiszpańskiej, szczególnie na południu i w centralnej częsci kraju. Składniki, które tworzą to danie to obrane krewetki, czosnek i oliwa z oliwek.

Zazwyczaj są podawane jako przystawka w barach. Należą do typowych potraw kultury hiszpańskich barów i są tak popularne, że w Madrycie istnieją bary, które oferują je jako danie specjalne. Ponadto, jest to bardzo prosta i szybka receptura, a co najważniejsze, pyszna. Oto mój przepis na krewetki czosnkowe.

Składniki

• czosnek (3 ząbki)
• ostra papryczka (1/3)
• oliwa z oliwek (2 łyżki)
• krewetki (6-10 sztuk zależnie od wielkości) (mogą być mrożone lub świeże, bez lub z głowami)
  • mrożone: znajdziesz je w każdym markecie
  • świeże: Auchan, Selgros, Makro
• szczypta soli
• majeranek lub suszona natka pietruszki.

Sposób przygotowania

• Jeśli używasz mrożonych krewetek, wyjmij je z zamrażalnika co najmniej 2 godziny wcześniej.
• Pokrój czosnek i papryczkę na cienkie plasterki. Podsmaż na oliwie z oliwek.
• Obierz krewetki – oddziel główki i zdejmij pancerz. (Z główek  i pancerzy możesz przygotować wywar na zupę z owoców morza – przepis znajdziesz tutaj). 
• Do zarumienionego czosnku i papryki dodaj krewetki i sól – smaż krótko z obu stron.
• Przełóż na talerz i udekoruj  majerankiem lub suszoną natką pietruszki. Gotowe:)